Зелеви сарми с кълцано месо

Необходими продукти:

500гр. свинско кълцано месо /може и с кайма/

листа от кисела зелка

1чаша ориз

1 глава лук

1 морков

олио

2 яйца

300гр кисело мляко

чубрица, червен/1сл/ и чер пипер по вкус

Начин на приготвяне:

Месото се задушава до готовност с 2-3сл олио и чаша вода, после се добавят нарязаните лук и морков. Измития ориз и подправките се пробавят след като омекне моркова. Ако  трябва се долива вода /ориза не трябва да остане сух/. Когато набъбне  се сваля от огъня и се оставя за малко да  си "почине". След това се взема зелев лист, в него се слагат по около 2 лъжици от плънката и се завива на сарма. Така навитите сарми се нареждат в дълбока тава, налива се вода колкото да покрие сармите до пловината, поръсват се с олио и се пекат в загрята умерена фурна докато хванат лека коричка.  Изважда се тавата и в купа се отлива от соса. Разбиват се яйцата с млякото и се застройва соса. После се излива обратно в тавата, като се стръсква малко за да се разпредели равномерно течноста.

При копиране на материали от блога, моля посочвайте източник!